SANTA CLARA, California — Caminando por el Levi’s Stadium en el Super Bowl LX, encontrarás aguas a $8, cervezas a $19 y cócteles especiales temáticos del equipo a $36. Y cuando te dé hambre… una hamburguesa de $180. Si se le puede llamar así.
La concesión más cara del menú del domingo fue la hamburguesa LX, una pierna de ternera estofada con hueso cubierta con un demi-glace de mire poix y fondue de queso azul, servida en un pan brioche. Según los informes, Levy Restaurants solo estaba preparando 200 para el día del partido del domingo.
Es pesado (alrededor de cinco libras), por lo que necesitas dos manos para esquivar el tráfico de la explanada y encontrar un lugar para cavar. Trae a tus amigos también, porque está diseñado para servir a cuatro. Con impuestos (y antes de la propina), terminarás pagando $196,46 (o alrededor de $50 por persona si compartes habitación).
Pero llamar a esto simplemente hamburguesa con queso no le hace justicia. Esto no es comida para picar. Primero probé la carne, que me recordó a un asado. Estaba un poco frío, pero tierno y se despegaba fácilmente del hueso con un tenedor. La carne era probablemente mi parte favorita del plato.
Me decepcionó la fondue de queso azul, que no aportaba mucho sabor. Me hubiera encantado otro aderezo que agregara algo de especias, como algunos pimientos dulces o picantes.
El panecillo superior estaba un poco seco, pero si primero hurgas en la carne, probablemente no te quedará mucho espacio para los carbohidratos. Una vez más, no comí esto como una hamburguesa, y no estoy seguro de cómo podrías hacerlo sin correr el riesgo de que se manchen algunas manchas en tu equipo del Super Bowl.
En cuanto a la presentación, el plato atrae a la multitud. El hueso era más grande que mi cabeza y nos detuvieron varias veces en el camino de regreso a la sala de trabajo de los medios para preguntarnos qué teníamos.
La hamburguesa LX sirve para cuatro personas, lo que hace que el alto precio sea un poco más fácil de justificar. (Scott Krinch / El Atlético)
Justo antes del inicio, un aficionado sentado en la sección 107 se dio vuelta y preguntó al respecto. Le ofrecimos una muestra y él nos devolvió una reseña propia.
“Mi reseña es de $100”, dijo. “Recargo de $80 porque es el Super Bowl”.
Yo diría que fue bastante acertado. El plato era caro, pero eso es lo que se espera de las concesiones del Super Bowl. Lo que realmente le falta a este plato es el departamento de sabor, que fue bastante decepcionante.
Definitivamente no es el típico refrigerio de un día de juego para regresar a su asiento, pero si quiere probar algo diferente, probablemente hará nuevos amigos en todo el estadio que no podrán creer lo que ven. Sólo recuerda las servilletas.
