Nuevo¡Puedes escuchar a Fox News ahora!
Los antiguos romanos tenían un buen apetito por los tipos específicos de salsa de pescado, y un nuevo estudio que revela lo que ingresó.
El investigador Gonslu Thimodo publicó sus hallazgos en el Journal of Elderly el 2 de julio. El enfoque del estudio fue en el jardín, que era la salsa de pescado fermentado de los antiguos romanos como una enfermedad epidémica.
Themudo, biólogo en Portugal, pudo restaurar el ADN con un valor antiguo para aumentar la industria Garum en el sitio arqueológico de Galician Galician Adro Vello.
La nueva búsqueda de romanos antiguos revela carne de “lujo” en restaurantes de comida rápida
En la parte inferior del IVA, los investigadores encontraron que los huesos más fragmentados de las vértebras estaban bien conservados.
Recibió un tratamiento significativo durante el proceso de fermentación en 1800, pero el ADN en los huesos sigue siendo suficiente para la investigación.
Ethemudo restauró con éxito la secuencia de material genético, ya que los resultados se confirmaron en el primer par de salsas antiguas de sardinas.
Fox News Digital cuenta sobre la recuperación de ADN utilizada para hacer garum, y a la derecha hay argumentos populares de la antigua Roma. (CM Dixon/ Via Getty Images; Istock’s Print Collector)
“Sabemos por otras fuentes e identidades morfológicas que deberían ser sardinas”, dijo Thimodo a Fox News Digital.
“Pero siempre es posible formar es incorrecto porque se basa en huesos que son vértebras sueltas y muy pequeñas”.
“Es probable que los romanos amen su rico sabor y su diversidad como especias, y el precio parece coincidir con su pasión”.
Vida: la recuperación de ADN vibrante es inesperada.
Timodo dijo que era “realmente sospechoso”.
Los estudiantes cocinan arroz viejo basado en manuscritos de 2000 y tienen resultados de salud increíbles
“Fue una sorpresa cuando obtuvimos resultados positivos de presencia de ADN y luego logramos igualarlo con ADN de sardina”, dijo.
En todo el Imperio Romano, las salsas se exportaron ampliamente, lo que significa que las sardinas locales pueden haberse utilizado en especias de platos remotos.
En la antigüedad, las salsas fueron ampliamente exportadas y disfrutadas, y hubo evidencia de comercio en todo el Mediterráneo de Roma. (a través de Getty Image Deagostini)
Themudo dijo Garum “lleno de glutamato, lo que le da un sabor rico o delicioso similar a lo que obtienes en la salsa de pescado moderna, sopa, mariscos, champiñones o un poco de queso”.
Haga clic aquí para registrarse en nuestro boletín de estilo de vida
“Es probable que los romanos amen sus ricos sabores y variedad de especias, y el precio parece coincidir con su pasión”.
“Se puede usar como sopa de pescado y usarse para carne o pescado al preparar comidas”.
El jardín también se compara con la salsa de soja, o con mayor precisión, las cocinas en el sudeste asiático hoy generalmente disfrutan de la salsa de pescado.
“Puede tener un olor fuerte”, dijo. “Se puede usar como sopa de pescado y usarse en carne o pescado al preparar comidas”.
Como se muestra arriba, son los restos de la antigua fábrica de Galum en Barcelona, España. Investigaciones recientes se han centrado en Galicia (indisciplinado). (Equipo de archivos históricos globales/colección de fotos integral a través de Getty Images)
Thomodo enfatizó que el estudio también enfatizó el valor de la investigación de ADN antiguo.
Con el tiempo, las moléculas de ADN pueden deteriorarse, y pueden poner en peligro fragmentos más pequeños debido al daño químico y físico, especialmente en los productos de fermentación, dijo Thimodo.
Para más artículos de estilo de vida, visite foxnews.com/lifestyle
“Piense en (ADN) como papel muy ajustado A, C, G y T.”
“Alguien quitó esas hojas del papel y comenzó a arrancarlas por la mitad y tocarlas cada mitad, etc. A medida que pasa el tiempo, las sábanas de papel se vuelven pequeñas (así) para que sean ilegibles”.
Un investigador dijo que el jardín estaba lleno de glutamato: “Le dio un sabor umami o delicioso”. En la foto, una reconstrucción moderna de la salsa. (Istock)
Los hallazgos también sugieren que el ADN antiguo puede sobrevivir incluso en situaciones difíciles, y se descifran.
Haga clic aquí para obtener la aplicación Fox News
“Este estudio no solo demuestra que podemos extraer y clasificar el ADN viejo de los residuos de peces fermentados”, dijo. “También proporciona una nueva forma de estudiar la dinámica de este tipo de poblaciones de peces”.
Enlace de origen
