Sando de frutas japonesas llega a las calles altas

Fresas y crema: una icónica combinación británica desde el siglo XIX. ¿Pero pertenecen juntos en un sándwich?

El M&S ha lanzado una crema de edición limitada y un sándwich hecho con fresas, crema batida con queso crema y pan endulzado, que, según él, está inspirado en el “santo de la fruta viral”. La cadena de supermercados dice que fue su sándwich más vendido en los dos días posteriores a su lanzamiento.

Los sándwiches de fresa están disponibles en algunas panaderías japonesas en el Reino Unido, pero la oferta de M&S parece ser la primera vez que están ampliamente disponibles en los estantes de los supermercados.

La idea de servir frutas en un sándwich puede parecer inusual, pero no es nueva en Japón. Conocidos como “Furutsu Sando”, se hicieron populares después de que las tiendas de frutas japonesas abrieron salas que venden postres para que los clientes prueben sus productos.

Recientemente fueron buscados en todo el mundo después de volverse virales en las redes sociales, con los turistas occidentales de Tiktok luchando por poner sus manos en la versión vendida en la cadena de conveniencia japonesa de 7-Eleven.

Los sándwiches de frutas generalmente están hechos de pan blanco endulzado, suave y esponjoso, llenos de crema batida y frutas, generalmente fresas o clementina, dice Shuko Oda, chef de restaurante Koya en Londres. Por lo general, se cortan en triángulos para que la fruta esté en exhibición.

“Se ve genial”, dice Shuko, y agrega que los sándwiches son una “pieza divertida en la textura”.

Algunas personas en Japón los hacen en casa, pero se compran más en tiendas de conveniencia, salas de alimentos o tiendas dedicadas a frutas, dice ella. La gente generalmente los aprecia como un refrigerio con té o café o servido en un plato junto a sabrosos sándwiches.

En el Reino Unido, no es tan inusual como se puede pensar en combinar frutas con rebanadas de pan para un sándwich. Piense en sándwiches de plátano, servidos con frutas en rodajas o puré, o la nostalgia de los sándwiches de mermelada infantil. Los sándwiches de pollo de coronación también están hechos con albaricoques secos o sultanas.

¿Cuál es el sandwichna su esencia? ¿Tienes que ser salado? Y esto debe hacerse con el pan de trigo típico: tome el Jibaito, por ejemplo, que está hecho con plátano frito.

¿Qué pasa con los sándwiches abiertos escandinavos? ¿Qué pasa si cuentan como sándwiches y la tostada francesa cubierta de frutas y salsa?

El diccionario de Oxford English dice que los sándwiches están hechos de dos delgadas rebanadas de pan, generalmente con mantequilla, “con un salado … u otro relleno”.

Aunque los humanos han ganado pan durante miles de años, el sándwich tal como lo conocemos hoy debería ser su popularidad para John Montagu, el cuarto conteo de sándwich. La historia dice que le pidió a su equipo que lo trajera carne entre dos rebanadas de pan para poder continuar jugando cartas sin parar para comer.

Algunos de los sándwiches que comemos en el Reino Unido levantarían las cejas en todo el mundo. Tome chirrices crujientes, sándwiches de pollo con coronación o el humilde butty de chip. Pero si te sientes inspirado por los sandos de Sortawberry en Japón y quieres aumentar tu juego de sándwiches, aquí hay más sándwiches de todo el mundo.

Banh Mì es un sándwich vietnamita servido en una baguette, generalmente llena de carne, paté, encurtidos y salsas picantes. Por lo general, se come en el desayuno. La comida de la BBC tiene una receta hecha con salsa dulce y picante con cerdo y pimienta.

Croque Sir es un sándwich francés servido caliente con queso pegajoso y derretido. Está hecho con salsa blanca, queso, jamón y mostaza, cocinado debajo de la parrilla. Para mezclar, servido con un huevo frito y, listo, tienes una señora de la Croque.

Un niño de Po ‘, que proviene de un “niño pobre”, es un sándwich de comida callejera de Nueva Orleans que celebra los mariscos del Mar de Louisiana. Hay una gran variedad de rellenos disponibles, pero el más popular incluye camarones fritos, cangrejo o langosta ubicado entre lechuga, remoulade y picles. BBC Food tiene una versión simplificada que puede hacer en casa más fácilmente usando SCAMP congelado.

En lugar de usar pan hecho de harina de trigo típica, las arepas están hechas con harina de maíz. También son populares en Colombia, pero es Venezuela, donde a menudo se transforman en sándwiches. Un relleno popular es reinando Pepia, que combina pollo, aguacate y cilantro.

No somos extraños para doblar los carbohidratos en el Reino Unido, y el Spaghetti Jaffle australiano se basa en el mismo principio. Ha terminado de servir espagueti sobrantes en salsa de tomate dentro de una pelea. En las tiendas de conveniencia en todo Japón, también puede tomar un panel de yakisoba -noDles servido en un pan de perro.

Francesinha, un sándwich portugués que se originó en Porto, es un paraíso de queso y amante de la carne. La impresionante estructura se realiza llenando un pan ligeramente tostado con un filete, salchichas, queso y jamón.

Luego se coloca más queso en la parte superior, y todo el sándwich generalmente se hornea en el horno hasta que el queso se derrite y luego se sirve con un huevo sobre él. Una salsa picante hecha con puerto, cerveza y tomate se derrama sobre todo. Si esto ya no estaba lo suficientemente lleno, generalmente se sirve con chips al lado.

Informes adicionales de Polly Weeks, BBC Food