El Piper-Heidsieck Champagne Garden está escondido en el área de fuentes del Hard Rock Stadium, entre las curvas 3 y 4 y el largo tramo entre las curvas 8 y 9. Es bonito. Hay sofás. Hay champán, si lo quieres.
Y hay, si sabes dónde buscar, un puesto dirigido por Chèvre (la autodenominada la mejor casa de quesos del mundo en Miami) que opera bajo su marca interna de caviar, Golden Goat Caviar, que ha decidido, correctamente, que el Gran Premio de Miami es un lugar ideal para vender un hot dog de 100 dólares.
El hot dog se llama Golden Glizzy y ha estado generando revuelo en la pista durante toda la semana. Entonces, alguien en El Atlético Tenía que intentarlo.
Es un hot dog australiano Wagyu en un panecillo de croissant de Ficelle Bakery, cubierto con crema fresca, mascarpone, 30 gramos de Classic Ossetra, que es caviar de huevas de esturión, cebollino y hojuelas de oro comestible de 24 quilates. También hay un sándwich llamado Gold-Digger, una bresaola de ternera Wagyu con mayonesa de trufa negra del Périgord, caviar de cabra dorada, cebolla confitada, cebolla crujiente y más oro comestible, sobre pan mezzo doppio.
Sabía lo que significaban aproximadamente la mitad de esas palabras. Ambos cuestan $100 individualmente, pero puedes obtener ambos en el Grand Prix Combo por $210 en total. ¡Un verdadero descuento!
La semana pasada, para que conste, fui a un partido de los Texas Rangers en la ‘noche de perritos calientes del dólar’. Dos hot dogs, una cerveza y un agua me costaron $36. Recuerdo haberle dicho a mi esposa que no podía creer que hubiéramos gastado tanto en agua.
Ahora aquí estoy.
El Champagne Garden, donde se pueden conseguir caros hot dogs y bailar durante el Gran Premio de Miami. (Patrick Iversen / El Atlético)
Mi colega y yo llegamos a la pista a las 9:30 horas, incluso antes de que se abrieran las puertas, porque eso es lo que requiere este trabajo. Ya hacía 90 grados y había humedad. Encontramos la Caviarnita (sí, tiene el estilo de una ventanita de Miami, una ventana pequeña, y sí, así es como se llama en la pista). Y estaba cerrado. No me sentí particularmente decepcionado. Tengo muchos sentimientos acerca de los hot dogs con caviar wagyu para el desayuno, y ninguno de ellos tiene que ver con el hambre.
Regresamos después de la carrera de velocidad, cuando eran alrededor de las 2:30 pm. Con algo de miedo, me di cuenta de que este hot dog, a unos sofocantes 95 grados, sería mi almuerzo. Estas no eran las condiciones que habría elegido para consumir hot dogs.
El Champagne Garden y la zona de fans que lo rodeaba, al menos, se habían transformado. Por la mañana, era una tienda vacía rodeada de pasillos y mesas vacías. Por la tarde, el área de las fuentes y el paseo marítimo estaban repletos de gente que buscaba sombra y revisaba cada puesto y área. Algunos incluso estaban bailando (el volumen del DJ hacía apenas audibles los autos que pasaban) y entendí por qué los fanáticos incondicionales se quejan de si la F1 todavía se trata de carreras.
Mientras que el resto de la zona de fans (carpas de mercadería, puestos de comida, mesas con sombra justo al lado de la pista) se sentía accesible y viva como lo hace Austin, el Champagne Garden se sentía como un mundo separado que había aterrizado brevemente cerca de un circuito de carreras.
Mientras esperábamos para hacer el pedido, el paisaje sonoro me arrojó con “You Spin Me Round (Like a Record)” de Dead or Alive. Me quedé allí, considerando las decisiones que había tomado y que me habían llevado a este punto. No descubrí ninguna buena respuesta.
El set del DJ era tan ruidoso que el proceso de pedido puso a prueba las cuerdas vocales. Hablar a un volumen normal me hacía sentir optimista. El joven que finalmente salió por una puerta detrás del mostrador llevando nuestra comida anunció nuestro pedido tres veces. No lo escuché. Es comprensible que se viera absolutamente miserable.
El hot dog de 100 dólares en todo su esplendor. (Patrick Iversen / El Atlético)
Finalmente, recibimos nuestros hot dogs y nos retiramos a un sofá. Una pequeña multitud se había reunido detrás de mi colega mientras filmaba con su teléfono. A mitad del bocado, comenzaron a gesticular: alzaron las cejas y levantaron el pulgar en forma interrogativa.
¿Bien? ¿Es bueno? Hice un gesto en respuesta, impotente. Tenía wagyu por valor de 100 dólares y uno de los tipos de caviar más caros en la boca, y todavía no lo sabía.
Pero después de considerarlo un poco, aquí está el veredicto: el hot dog es bueno. Realmente bueno.
El wagyu es, y lo digo sin exagerar, una de las mejores carnes que he comido. La masa del croissant funciona. El mascarpone, que empezó frío y extraño, finalmente se fundió en algo que tenía sentido. El caviar proporciona una explosión de sal al principio de cada bocado, pero el perro en sí es la historia. ¿Los copos de oro? Saben a… nada, pero se ven geniales y, espolvoreados sobre el caviar, se sienten mucho. en la nariz.
¿El sándwich Gold-Digger? Cuanto menos se hable de ello, mejor.
El sándwich es esencialmente un vehículo de entrega de trufas: la mayonesa de trufa del Périgord dirige toda la operación y todo lo demás en el sándwich es un invitado. Un bocado y alcancé el agua. (La trufa no es lo mío, lo siento). El caviar está ahí en alguna parte; se puede sentir un poco de textura, algo que se anuncia como huevas de pescado. Pero la trufa lo abruma todo, incluida, brevemente, una flota de superdeportivos GT que pasaron rugiendo justo cuando empezábamos a filmar mi reacción. Esperamos 30 segundos hasta que pasaran, lo que le pareció una eternidad a mi cuerpo que odia las trufas. Si te gusta el sabor a trufa, probablemente lo disfrutarás.
En cuanto a la presentación, ambos artículos son interesantes. Los copos de oro captan la luz. La gente se dio cuenta. Durante el resto de la tarde, mis manos brillaron con la evidencia residual.
No me sentí más rico y mi cuenta bancaria estuvo de acuerdo. Unas horas más tarde, sentado en el centro de prensa, mi estómago empezó a hacer sus propios comentarios editoriales.
Por mucho que me gustó el hot dog, esta es la última vez que pagaré $100 por uno.
Un hombre se acercó mientras terminábamos la filmación y preguntó dónde los habíamos conseguido. Le señalé el jardín de Champaña y se puso en marcha inmediatamente. Lo llamé.
“¡Son cien dólares!”
Sus ojos se abrieron como platos. Pero él no se detuvo.
